Roman Batin è nato a Chisinau e ha iniziato a imparare a cucinare da quando era student, trasferendosi a San Pietroburgo. Non è stato facile trovare lavoro in cucina all’inizio, ma presto un ristorante aprì le porte per lui ed è qui che è nata la sua passione per la gastronomia. Quando si è poi trasferito a Londra, Roman ha avuto l'opportunità di collaborare con due chef di fama mondiale - Gordon Ramsay e Jamie Oliver.

L’attaccamento per la sua terra d’origine lo ha influenzato nel prendere la decisione di tornare nel suo paese, la Moldova, con l’obiettivo di condividere la sua passion per la cucina e le sue esperienze internazionali creando qualcosa di bello ed importante proprio in Moldova. Ha colto al volo l'opportunità di collaborare con Mezzo, dove da subito ha avuto la possibilità di poter esprimere la sua creatività e la sua filosofia di cucina. I suoi sforzi sono già stati apprezzati dal panorama gastronomico locale, tanto che è stato scelto per far parte della Federazione Italiana Cuochi. Il suo obiettivo finale sarebbe quello di riuscire a portare Mezzo a conquistare la prima stella Michelin proprio qui in Moldova. 

INSTAGRAM FEED

Tutte le nostre novità